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智富通 《創業容易》「漁民之子 經營網店賣海鮮」

本集主持:余樂明 

嘉賓主持:梁嘉恩

本集嘉賓:鄭梓傑 & 邵頌賢 - 肯尼海鮮創辦人

 

Credit by 智富通

明周

在資本主義供應和需求的金科玉律之下,物以罕為貴,蜆賣不得好價錢是一種宿命。從事網上海鮮批發的肯尼海鮮Kenny說得直截了當:「我們的海鮮套餐,蜆永遠只是配角,粗俗一點『搭嚿豬頭骨』。」Kenny笑着說。父親有個海鮮檔,自小在香港仔漁市場打滾,與不少的批發商相熟,懂得門路找到上好海鮮,便創業辦起網上海鮮批發生意。「貴價海鮮真的可遇不可求,我們便充當買手,替人專門找靚海魚。」但沙蜆一年四季都有,貨源充足。「還不止,論味道沙蜆可不及花甲鮮甜;論個子,又不及番薯蜆大隻;甚至比起沙白,有時蜆會太多沙,口感不太好。」Kenny說出事實。「惟真的要說好處的話,蜆的價錢相宜,性價比最高。」另外,也關乎食法。「花甲可以以薑葱豉油清蒸,味道鮮甜口感嫩滑,但油鹽水、炒蜆,沙蜆的味道則不遑多讓。」

有我地少少的背景簡介, 感謝壹週刊的貼心採訪

https://nextplus.nextmedia.com/article/2_664287_0

化名 肯尼, 又名大眼仔, 香港仔避風塘土生土長, 家族為水上人已越一個世紀, 現時科技網路發達, 希望透過自己的人脈網絡, 社會經驗, 以另一種方式去繼承父業, 於網上打造海鮮網購平台, 活鮮抵港即時Update, 特設魚市場倉儲及送貨, 即日選購即日送貨, 品質保証, 童叟無欺 ~

【90後漁民後代】開網店賣海鮮 延續父親心血 :我是被漁船養大

鄭梓傑 (Kenny)踏上小艇,跟船家說:「去大罅口」,這陌生的名字於二人如同暗語。「即是香港仔泊漁船的地方,我也不知道怎樣寫。」鄭梓傑笑著解釋說。

船程不過三分鐘,眼前即迎來了一艘空蕩蕩的漁船。鄭梓傑領著我們爬上甲板,然後再攀上船頭,來到了鄭梓傑漁船上最愛的位置。「最喜歡在船頭,看星、吹海風,這隻船是有份養大我的。」

漁民的兒子眼看父親為家庭疲於奔命,但礙於行業日漸式微,遂用別的方法延續父親的心血......................

肯尼招牌套餐 [ ShakeShake海鮮袋 ]

波士頓龍蝦 2隻 🦞🦞
蟶子皇 4隻
大蜆 1斤
貴妃大蚌 4隻
大連鮑魚 4隻
泰國蝦 1斤 🦐🦐

香料 1 set
多香果粉, 黑胡椒粒, 丁香, 月桂葉 ,甜椒粉, 卡宴粉椒, Cajun Powder
牛油 1磚 🐮
檸檬 1個🍋
蒜蓉 4個🥦
新薯 1袋🥔
粟米 2支🌽🌽
ShakeShake袋 2個

Credit by U Megazine

Shake Shake 煮法教學

[ U FOOD ] 網購SHAKE SHAKE海鮮袋套餐 外賣送上門!

屋企嘆原隻波士頓龍蝦/鮑魚/貴妃蚌

 

近年唔少餐廳、酒店都有推出SHAKE SHAKE海鮮袋,將海鮮加入特製醬汁再放入海鮮袋shake shake,惹味又特別!最近網購平台kkday推出SHAKE SHAKE海鮮袋套餐外賣,唔使出街多款海鮮食材直接速遞送上門,留係屋企都可以食到原隻波士頓龍蝦、鮑魚、貴妃蚌,以後想食海鮮又懶得出街,或者係屋企開Party食大餐都可以考慮海鮮袋外賣!

HK01 懶人必試「肯尼海鮮」10分鐘蒸氣海鮮鍋!網上落單 速遞送上門!

 

網上購物越嚟越盛行,無論係衫褲鞋襪、生活用品、電子電器都可以喺網上買得到,但上網買海鮮唔知大家又試過未呢?小編最近發現咗一間網上海鮮專門店一Kenny Seafood肯尼海鮮,Kenny Seafood主打海鮮速遞送上門服務,以優惠嘅價錢售賣各種新鮮本地及空運海鮮,包括刺身、生蠔、龍蝦、長腳蟹、鮑魚等等包羅萬有!

Kenny 海鮮生生猛猛的創業夢

作者: 青年創業軍 • 公司/機構:青年創業軍

Kenny 是香港仔避風塘土生土長水上人,家父兄長水上壹族已越半世紀,現時各家庭買條魚加送都要左諗右諗,兩年前和友人 Jerry 設立了海鮮外送網上平台,希望透過大家的人脈網絡、社會經驗, 於網上打造海鮮網購平臺。 活魚新鮮抵港即時Update,特設魚市場倉儲及送貨,以優惠價錢令大家買到新鮮靚海產。

肯尼海鮮特色產品

10分鐘 無火懶人海鮮蒸盒

https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59803995

Credit to 飲食男女

 

呢款懶人海鮮鍋食法方便,仲有專人速遞送上門,下次宵夜可以試吓!

想安坐家中歎海鮮大餐,但又不想自己下廚?提供海鮮速遞送上門服務的「肯尼海鮮」或能解決你的煩惱!店舖主打各款海鮮大餐、Shake Shake海鮮袋、BBQ套餐、火鍋套餐等,當中無火煮食版的蒸氣海鮮鍋就至適合為食的懶人朋友啦!懶人海鮮鍋已有齊多款新鮮海鮮,包括鮑魚、蜆肉、蝦肉等,不用開火烹調,只需加水等10分鐘就食得,好方便!大家又想唔想試試?

 

Credit by UFood 

 

海鮮速遞送上門!8款海鮮Shake Shake袋+懶人蒸氣鍋 |新品速遞

 

誰不想安坐家中就能坐享美食?肯尼海鮮主打海鮮速遞送上門服務,店內有多款新鮮海鮮以及菜式供應。最近則推出Shake Shake海鮮袋以及懶人蒸氣鍋,材料食材都準備好,啱晒懶人嘅你!

 

Credit by 新假期 Weekend Holiday

韓國水產專家坐談會

受邀 韓國水產海洋開發院 做訪問和出席 2018國際海產貿易論壇。
討論及交流現時香港水產海鮮的消費模式, 本地及外國進出口海產供求, 和未來水產市場營運去向。