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Wild Fourfinger Threadfin (1 Catty)

Wild Fourfinger Threadfin (1 Catty)

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Description

這款魚的俗稱特別多,印度鮭、竹午、大午、馬友等等,而它正式的學名是:四指馬鮁。

胸鰭位置有四條游離的絲狀鰭條,因而得名「四指馬鮁』。

馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類,但是每年的捕撈量很少,天然野生的數量則更少。所以其價格格外的高!

馬友魚喜歡熱帶地區的生活環境,主要生活在北太平洋的美國和加拿大,日本和中國的南方沿海。

馬友魚喜棲息於沙底海區,有時游入河口或紅樹林內覓食。每年於5~6月間向港灣作生殖洄游,生殖後游返外海。 馬友魚以無脊椎動物為食,成魚捕食蝦和魚,青少年魚捕食蝦和糠蝦。

俗語說「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲」,另有一說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」,這裏的「午」就是午魚,也就是馬友魚。不管是哪種說法,都可以發現馬友魚美味排行第一 。
馬友魚肉質鮮美,細膩而爽口,脂肪厚度超過10% ,高出一般魚類甚多,且易烹調,不管是鹽烤、清蒸好料理。

原文網址:https://kknews.cc/food/j835x9p.html

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