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藍鯺吞拿魚眼(急凍)

藍鯺吞拿魚眼(急凍)

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商品描述
產地：日本
規格：一隻
類別：急凍產品
存放：存放於約攝氏 -60 度冰櫃內
存放期限：家用雪櫃冰箱不夠凍, 存放最多2天
食用方法：此產品為急凍貨品, 需解凍煮熟食用

一條魚只有2隻眼，非常矜貴。
吞拿魚眼眼球的營養地位是魚身上的至尊王者，
它提供的歐米茄脂肪酸，可以防止心律失常。
日本人及台灣人都視吞拿魚眼為極品，可以煎、醬煮、燒烤等方式炮製。
而常見的方法是混合水、酒、砂糖、味醂、蔥、醬油在鍋中煮成醬汁，
再落魚眼煮30分鐘，就大功告成。

吞拿魚眼也是越南富安對名菜。
將魚眼放入陶瓷盅裡，
加入各種香料和藥材，
小火慢燉，
就像熬製一個宇宙，
最後你會得到一盅香濃的毫無界限無是無非的混沌。

「汁煮吞拿魚眼」，意想不到的美味。
肉質煙靭
呢道菜把整個魚眼肉外圍保留，
眼窩肉多肉彈牙，
魚眼邊又滑又多膠質，
加入日本口味的甜醬油燉煮，
甜醬油香濃惹味咸淡適中，最啱送飯下酒。

參考網址
https://www.youtube.com/watch?v=jBp71ynVKHQ


據日本最新研究指出，
魚眼中含有更多的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，
這是一種難得的不飽和脂肪酸，
此物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，強化人腦的記憶力和思維能力。
對於經常用腦人士及青少年的腦部發育，提高有莫大的裨益，
當然也對老年人延緩記憶力衰退和防止老年癡呆症有頗理想的功效。
食一物補一物，臨牀實驗也證明，魚眼竟能改善視力減退等症狀。 

魚眼中除了含有維生素A和維生素D之外，還含有比較豐富的DHA。
維生素A和維生素D對保護眼睛都有好處，
而DHA更是保護眼睛的重要營養成分。
因爲DHA是一種多元不飽和脂肪酸，
它能促進孩子視網膜的健康發育，
並且可以預防成年人視網膜病變及白內障等眼部疾病。
雖然各種魚類的魚眼中都含有DHA，但含量最多的還是深海魚類。

而在深海魚類當中，
又以金槍魚科的吞拿魚眼最爲突出，
它含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸，
這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，
對防止記憶力衰退、膽固醇增高及高血壓等多種疾病都大有裨益。
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