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零失敗嘅無水蒸海鮮

一定要學!!

🌟🌟 肯尼海鮮 清蒸大全 🌟🌟
收到好多客人的查詢
好多都係問海鮮到底要 蒸幾耐

龍蝦開邊蒸幾耐 ? 🦞🦞
鮑魚蒸幾耐 ? 🐚🐚
六斤 長腳蟹 蒸幾耐 ? 🦀🦀🦀🦀🦀🦀
斤半 松葉蟹蒸幾耐 ? 🦀🦀
海膽 蒸幾耐 ? ( 真係有人問, 亦有人會咁食 ) 🐥🐥

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我地整合左大部份的海鮮蒸煮時間 
希望幫到每位朋友, 方便到大家 🤟🏼🤟🏼🤟🏼

所有海鮮處於室溫狀態, 水滾後開始計時 :
( 唔計岩岩雪柜拎出黎, 係計 擺左一陣, 退左雪氣凍氣為準 )

大閘蟹
三 至 四兩 15分鐘
五 至 七兩 20分鐘
七兩 起 25 分鐘


鮑魚 ( 界花, 即係界芒果咁樣 )
八頭鮑魚 4 分鐘
六頭鮑魚 4.5分鐘
四頭鮑魚 5 分鐘
鮑魚仔 3 分鐘


蜆 5分鐘
日本元貝 4分鐘
貴妃蚌 3分鐘
象拔蚌仔 3分鐘
愛爾蘭刀貝 5分鐘


所有魚類
( 基本上, 魚類大部分咁計, 一斤就十六兩, 每一兩蒸 半分鐘計
舉個例, 一條一斤的魚, 蒸 8-9 分鐘即可 )

沙巴 (一斤) 8.5分鐘
青斑 (一斤) 8.5分鐘
青班/沙巴 (斤半) 12.5分鐘
白鱔肉 (起雙飛) 2分鐘
泰星 (一斤) 8.5分鐘
紅東星 (一斤) 8.5分鐘


波士頓龍蝦 (12 - 14兩) 開邊 7分鐘, 原隻 14分鐘
龍蝦仔(8-10兩) 開邊 6分鐘, 原隻 12分鐘
藍龍蝦 (斤四)  開邊 9分鐘, 原隻 16分鐘


桶蠔 5分鐘
港蠔 5分鐘


蟶子皇 (中) 3分鐘
蟶子皇 (大) 4分鐘


基圍蝦 / 泰國蝦 / 海蝦 / 花竹蝦 / 麻蝦 / 草蝦
蝦 ( 一斤約15隻左右 ) 6分鐘
大隻蝦 另計 歡迎查詢


花螺 6分鐘
東風螺 6分鐘


所有蟹類
(8兩以下的 羔蟹, 奄仔蟹 20分鐘)
( 肉蟹, 松葉蟹, 長腳蟹, 花咲蟹, 毛蟹, 花蟹, 白蟹, 三點蟹, 石蟹........等等 )

一斤 12 分鐘
兩斤 16 分鐘
三斤 20 分鐘
四斤 24分鐘
五斤 28 分鐘