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龍蝦是各式宴會中不可或缺的主打菜餚,主要是因其外殻煮熟後多為紅色,象徵「好意頭」。
至於新鮮龍蝦,不同品種的外殻顏色皆有分別,其中外型紅彤彤的西澳洲龍蝦,以體型較大及肥美,肉質飽滿多汁,口感既滑又彈牙而聞名。
一般龍蝦的簡單做法是原隻清蒸、鹽水煮、或開邊燒烤,再蘸牛油醬汁吃,食其鮮味。
此外,與摯愛家人好友一起烹調也是一種樂趣,可依個人口味選擇加芝士伊麵底焗、拆肉煮意粉、龍蝦包等。